高野豆腐のフレンチトースト
『 高野豆腐のフレンチトースト 』
カルシウムが豊富な高野豆腐と、吸収率の良い乳製品でたっぷりと♪
エネルギー 221kcal カルシウム 202㎎
【材料】４人分
高野豆腐・・・４個
卵・・・１個
牛乳・・・３００㏄
砂糖・・・大さじ４
バター・・・１５ｇ
【作り方】
① 高野豆腐は水で戻し、よく絞って縦半分に切る。
② 鍋に牛乳と砂糖を入れ沸騰させ、高野豆腐を加え弱火で７～８分煮て粗熱を取る。
③ フライパンにバターを溶かし、②の高野豆腐の汁気を軽く切り、卵をからめて両面焼く。皿に盛り付け、お好みではちみつやメープルシロップをかける。
☆ ポイント ☆
普通のフレンチトーストと違い、高野豆腐は加熱しないとボソボソした食感なので、牛乳で煮てから卵をからめます。バニラエッセンスがあれば、お好みで１～２滴加えても良いでしょう♪
