焼きあじの南蛮漬け
『 焼きあじの南蛮漬け 』
食欲の減退する夏の暑い時期も冷蔵庫で冷やしておくとさっぱりといただけます♪
エネルギー ２１７kcal 塩分 ２.１g 野菜８０g
※１人分です
【 材料 】４人分
あじ（３枚おろし） 中２尾
片栗粉 大さじ１
サラダ油 大さじ１
玉ねぎ １/２個
ピーマン １/２個
にんじん ４㎝
酢 大さじ３
水 大さじ２
しょうゆ 大さじ１と１/２
砂糖 大さじ１
赤唐辛子 １/２本
【 作り方 】
① 玉ねぎは縦に薄切りにする。ピーマンは種を取り細切りにする。にんじんは薄切りにしてから細切りにする。赤唐辛子は種を取り除き小口切りにする。
② バットやボールに酢、水、しょうゆ、砂糖、赤唐辛子を入れ混ぜ合わせる。
③ あじは１枚を２～３等分にし、薄く片栗粉をまぶし、サラダ油をしいたフライパンで両面焼く。
④ ②に焼いたあじを加え、２０～３０分味をなじませ、器に盛りつける。
☆ ポイント ☆
揚げずにフライパンで焼く、油を控えたレシピです。カレー粉を加えると、子供も食べやすい一品になります♪
