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夏野菜のラタトゥイユ

『 夏野菜のラタトゥイユ 』
大根サラダライン
夏野菜ラタトゥイユ

アスパラ ライン

 

夏野菜をたくさん摂れる一品。カレーの風味で食欲増進&塩分控えめ効果ありです☆
エネルギー 107kcal  塩分 0.7g  野菜 103g
※1人分です
大根サラダ 下線
【 材料 】4人分
ズッキーニ     2本
なす       中1本
トマト       中1個
黄パプリカ     1/4個
鶏もも肉(皮なし)  100g
ベーコン      20g
カレー粉       3g
オリーブオイル   大さじ1
にんにく      1/2片
食塩       2g
こしょう      少々

大根サラダ 下線

【 作り方 】

①ズッキーニ、なす、トマト、黄パプリカ、鶏もも肉は2cmの角切りにする。
②にんにくはスライスにし、ベーコンは1cm幅に切る。
③フライパンにオリーブオイルとにんにく、ベーコンを入れ弱火にかける。香りが立つまでゆっくり炒めたら、①を全て入れ、火を通す。
④カレー粉、塩、こしょうで調味し、全体を混ぜ合わせる。

大根サラダ 下線

☆ポイント☆
カレー粉はお好みで多くしても◎。
野菜の歯ごたえを生かし、火を通し過ぎないようにすると満足感が得られます☆