きのこのとろろグラタン
長いもは、消化酵素のアミラーゼ、ジアスターゼなどが豊富に含まれ、胃腸の働きを助けます。
エネルギー １０３kcal 塩分 １.０ｇ 野菜 １２６ｇ
※１人分です
【 材料 】 ２人分
まいたけ ５０ｇ
しめじ ５０ｇ
マッシュルーム ２個
片栗粉 大さじ１/２
長いも １５０ｇ
コンソメ顆粒 小さじ１
とろけるチーズ 大さじ２
【 作り方 】
①きのこは食べやすい大きさにし、片栗粉と一緒にポリ袋に入れて、全体に粉をまぶし、耐熱皿に盛る。
②長いもは皮をむき、ポリ袋に入れ、めん棒などでトロトロになるまでたたく。コンソメ顆粒を加えよく混ぜ、ポリ袋の片隅を切って①に絞り出し、チーズをのせオーブントースターで約１０分焼く。
☆ ポイント ☆
長いもはたたくとシャキシャキした歯ごたえが楽しめ、すりおろすとトロッとなめらかな仕上がりになります。
きのこは、えのき茸やエリンギなど、別の種類でもＯＫです♪
