ご飯から作る きのこのリゾット
マッシュルームはクセがなく世界中で人気があり、世界一の生産量を誇るきのこ。うま味成分のグルタミン酸が多く含まれます。
エネルギー ３２９kcal 塩分 ２．４g 野菜 １００g
※１人分です
【 材料 】 ２人分
ご飯 １５０ｇ
バター １０ｇ
たまねぎ １００ｇ
ベーコン ２枚
きのこ（椎茸、しめじ、マッシュルームなど） １００ｇ
牛乳 １５０ｃｃ
水 １５０ｃｃ
固形コンソメ １個
塩 小さじ１/４
こしょう 適量
パセリ（あれば） 適量
粉チーズ 大さじ１/２
【 作り方 】
① たまねぎはみじん切りにする。きのこは石づきをとり、みじん切りにする。ベーコンは５㎜幅に切る。
② 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒め、ベーコン、きのこを加え、さらに炒める。
③ ②に水、牛乳、コンソメを加え、煮立ったら、ご飯を加え弱火で約１０分加熱する。塩、こしょうで味を調える。
④ 器に盛り、粉チーズと刻んだパセリをかける。
☆きのこはみじん切りしてあるので食べやすく、子供にもおすすめです♪
